L’Iris Germanica, anche chiamata Giaggiolo Paonazzo, è un fiore di colore blu-violetto, costituito da sei tepali, saldati alla base in un breve tubo. I tre tepali più esterni sono ripiegati verso il basso e sono dotati di una fascia di papille chiare; i tepali interni sono ripiegati verso l’alto con sfumature ancora più chiare, ondulati e crespati al margine.
Il giaggiolo paonazzo è una pianta erbacea perenne, alta dai 60 ai 90 centimetri. Il suo fusto ramoso cilindrico può avere dai 2 ai 4 fiori accompagnati da larghe brattee. Le sue foglie sono lineari ed evidenziano nervature parallele che si restringono in prossimità della loro punta acuta; possono essere lunghe dai 20 ai 40 centimetri e larghe fino a 4 centimetri.
E’ una specie di particolare bellezza e viene spesso coltivata e spontaneizzata in tutto il territorio italiano. Si può coltivare in orti, giardini e pendii erbosi anche sassosi, L’iris germanica predilige luoghi caldi e soleggiati fino a 1200 metri d’altitudine.