I calcari ittiolitici di Giffoni Valle Piana sono calcari associati a scisti bituminosi: rocce sedimentarie, solitamente di fine granulometria, di color nerastro o marrone scuro, ricche di materia organica derivante dalla diagenesi dei resti di organismi sepolti assieme al sedimento. I calcarei ittiolitici derivano il nome all'abbondanza di pesci fossili che vi si ritrovano. Dalla distillazione degli scisti bituminosi si ricava l'ittiolo, un unguento molto utilizzato fino agli anni '60 come rimedio per curare piccole infezioni cutanee. Il “boom” dell’ittiolo si ebbe durante la prima e la seconda guerra mondiale, quando veniva utilizzato per curare le ferite infette dei soldati: ancora oggi l'ittiolo, sebbene in modo meno diffuso che in passato, trova applicazioni per le sue proprietà antisettiche e antinfiammatorie. Nel territorio di Giffoni Valle Piana vi sono miniere per l’estrazione dell'ittiolo che funzionarono fino alla prima metà del novecento.